El festival gastronómico “Sabores de Yucatán” fue inaugurado el viernes 11 de noviembre de 2022 por el gobernador Mauricio Vila en Mérida con éxito pues acudieron:
- Cocineras tradicionales
- Productores locales
- Agricultores
- Pescadores
- Los chefs más reconocidos de la región
Ellos serán los anfitriones del festival gastronómico “Sabores de Yucatán” como también los promotores de la gran diversidad de ingredientes que distinguen a la entidad, algunos de ellos elaborados con insumos distribuidos por beneficiarios de Sembrando Vida.
Las pequeñas y medianas empresas que exponen sus productos en el festival gastronómico “Sabores de Yucatán”están en la casona El Minaret, localizada en la emblemática avenida Paseo de Montejo, de Mérida.
Cabe señalar que el festival gastronómico estará hasta abierto al público hasta el martes 15 de noviembre.
El festival gastronómico “Sabores de Yucatán” mezcla ingredientes originarios con ingenio
En el festival gastronómico “Sabores de Yucatán” se puede ser testigo del ingenio, pasión y respeto a las tradiciones culinarias de Yucatán para crear, con ingredientes icónicos:
- Bebidas
- Licores
- Salsas
- Platillos
Los expositores del Festival Gastronómico “Sabores de Yucatán” presentaron productos innovadores en los que se usaron ingredientes originarios de la península de Yucatán como son:
- La miel de la abeja melipona
- La planta de henequén para la elaboración de un licor parecido al mezcal llamado “sisal”
- Cacao de Ticul
La huella de Sembrado Vida, presente en “Sabores de Yucatán”
Lo que más llamó la atención es la cadena productiva entre emprendedores, productores de la región y el programa del gobierno federal “Sembrando vida”.
Ejemplo de la sinergia que tienen los programas implementados por el gobierno de la Cuarta Transformación con los emprendedores yucatecos nos lo da la empresa “Apapacho”.
Apapacho produce vinos y licores en el municipio de Tizimín y entre sus principales productores hay beneficiarios de Sembrando Vida que distribuyen:
- Jamaica
- Mango
- Plátano
Mauricio Vila trabaja para atraer más turismo a Mérida
Mauricio Vila indicó que el festival gastronómico “Sabores de Yucatán” es uno de los eventos que buscan embellecer la capital del estado pues forma parte del Corredor Gastronómico y Turístico de Mérida.
El Corredor Gastronómico y Turístico de Mérida pretende extenderse por toda la calle 60, desde el Palacio de Gobierno hasta llegar al Parque de Santa Ana, y de ahí, toda la calle 47 hasta lo que va a ser el Parque de la Plancha.
Se tiene proyectado que el corredor Gastronómico sea un:
- Un clúster de restaurantes
- Un auditorio para 10 mil personas
- Areas verdes y de esparcimiento
Mauricio Vila espera que para 2023 el festival gastronómico “Sabores de Yucatán” se celebre en lugar abierto sobre la principal avenida de la capital de Mérida, pues apunta para ser una tradición en Yucatán que genere empleos y bienestar económico.
