Se acerca el 14 de febrero y las parejas siempre buscan regalos y formas originales de celebrar el Día del Amor y la Amistad. Como una forma única para conmemorar el amor, llega el pan de dulce ‘conchamor’, conchas en forma de corazón.
El pan de dulce es un alimento que no puede faltar en los hogares mexicanos, se acostumbra a comerlo en la hora del desayuno o en la cena, acompañado de una taza de café. En nuestro país existe una amplia variedad de panes, entre los más comunes se encuentran las donas, conchas, mantecadas, polvorones, orejas y besos.
Pero, gracias a la gran creatividad del mexicano, nace el ‘conchamor’ para deleitar el paladar y conquistar el corazón de otra persona. La gran ventaja de este pan de dulce, es que lo puedes preparar tú mismo.
La receta de 'conchamor' para el Día del Amor y la Amistad
Para hacer la receta de las 'conchamor' en forma de corazón para aproximadamente ocho porciones sólo necesitarás:
Ingredientes para la masa:
- 250 gramos de harina de trigo
- 2 huevos grandes
- Una pizca de sal
- 10 gramos de levadura
- 75 gramos de mantequilla
- 70 gramos de azúcar
- 2 cucharadas de leche
Ingredientes para la cobertura:
- 50 gramos de mantequilla sin sal
- 20 gramos de azúcar
- 2 cucharadas de jarabe de fresa
- 100 gramos de harina de trigo
- Colorante rojo líquido
Procedimiento para preparar las ‘conchamor’:
Es hora de la parte más complicada para hacer las 'conchamor', así que manos a la obra:
- 1. En un recipiente grande añadir la harina, con el huevo, la leche, la sal y la levadura, amasar y agregar la mitad de la mantequilla; incorpora el resto de la mantequilla hasta que la masa se comience a sentir elástica.
- 2. Después, incorporar el azúcar hasta que se integre por completo, como resultado la masa debe estar firme y un poco elástica. Dejar que la masa se fermente en un lugar cálido hasta que triplique su volumen
- 3. Para hacer la cobertura, mezclar la mantequilla, el azúcar, el jarabe de fresa y la harina, hasta obtener una masa homogénea. Agregar unas gotas del colorante hasta conseguir el tono deseado.
- 4. Amasar la mezcla hasta eliminar el aire acumulado y separar en ocho bolitas, aplastarlas ligeramente. Dividir cada bolita en dos y formar dos gotas. Pegarlas con un poco de huevo batido. Puedes corregir su forma una vez unidas. También dividir la costra en ocho, formar con las manos o con un cortador de corazón un poco más grande que las conchas. Extender la costra encima de cada corazón de masa.
- 5. En la superficie de la masa, marcar con un cuchillo líneas curvas o un enrejado a tu gusto. Colocar las conchas en una bandeja engrasada, con suficiente espacio entre ellas y dejar que reposen hasta que doblen su tamaño.
- 6. Por último, hornear las conchas a 180°C por 20 minutos.
También se pueden hacer pedidos de las ‘conchamor’ a emprendedores mexicanos
Pero si lo tuyo no es la repostería o no tienes tiempo; puedes comprar tus conchas en forma de corazón con Saúl Pérez y Juan Manuel. Dos emprendedores mexicanos que han decidido elaborar su propia ‘conchamor’. Aunque esta creación ya está en el mercado, Saúl y Juan Manuel retomaron este concepto debido a que está próximo a celebrarse el Día del Amor y la Amistad.
La 'conchamor' tiene un costo de 15 pesos y la tienen disponible en los sabores tradicionales vainilla y chocolate.
“La idea original es sólo de un tamaño, pero podemos crearla de diferentes tamaños si el cliente lo solicita”
Saúl Pérez
Si deseas probar las 'conchamor' puedes hacer tu pedido en línea, a través de Marketplace de Facebook buscando la palabra ‘conchamor’. “Por el momento, las entregas son en la zona oriente del Estado de México, principalmente en Nezahualcóyotl, Los Reyes, Chimalhuacán y la línea morada del metro, no tienen ningún costo extra” destacó Saúl.