¿Sabes qué es el biónico? Te compartimos la receta para preparar este postre mexicano que fue reconocido por Taste Atlas.
La guía culinaria Taste Atlas publicó un lista con los “50 mejores comidas callejeras dulces de todo el mundo” y nuestra gastronomía figuró en este ranking.
Dicho top elaborado por Taste Atlas puso a las cocadas y el biónico en las posiciones 30 y 31, respectivamente con una calificación de 4.1 sobre 5.
¿Qué es el biónico? Postre mexicano reconocido por Taste Atlas
El biónico es una postre callejero mexicano inventado por un vendedor ambulante a principios de 1990 en Guadalajara como un desayuno “saludable”.
Se trata de un cóctel de frutas que ha ido extendiendo su popularidad por todo nuestro territorio e incluso ya se prepara en algunas partes de Estados Unidos.
Cabe destacar que el biónico se puede comprar en puestos ambulantes, aunque también es un plato que se sirve en heladerías y juguerías.
Es un platillo dulce que por su mezcla de ingredientes resulta una explosión de sabores para el paladar de quien lo prueba.
Ingredientes para preparar el biónico, postre mexicano
El biónico -postre reconocido por Taste Atlas- puede prepararse con distintos tipos de frutas, aunque estas cambian de acuerdo con la temporada.
No obstante, existen ingredientes básicos que no pueden faltar a la hora de preparar el biónico. Estos son:
- Papaya
- Fresas
- Melón
- Manzana
- Plátano
- Uvas
- Crema
- Leche condensada (una lata)
- Yogurt (medio litro)
- Granola
- Nueces picadas
- Almendras picadas
- Pasas
- Coco deshidratado
Paso a paso para preparar el biónico, reconocido por Taste Atlas
Te compartimos un paso a paso para que prepares un delicioso biónico y descubras porque Taste Atlas lo considera uno de los mejores postres callejeros del mundo.
La receta del biónico es la siguiente:
- Lava y desinfecta adecuadamente todas frutas que usarás para el biónico
- Pica en cuadros pequeños toda la fruta, puedes comenzar con la papaya y melón, terminando con la manzana y plátano para que no se oxiden
- Mezcla en un tazón toda la fruta del biónico
- En otro recipiente mezcla la crema, el yogur y la leche condensada. Es recomendable utilizar un batidor de globo para integrar los ingredientes
- Usar una cucharadita de vainilla si quieres darle más sabor
- Agrega 2 cucharadas de tu mezcla de crema por cada taza de fruta que sirvas
- Al final decora con las nueces picadas, almendras, pasas, granola y coco rallado
Hay quien le agrega miel al biónico, pero eso es opcional y depende de qué grado de dulzor prefieras.
