La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) reveló que hay 8 mezcales con irregularidades en el mercado que no cumplen con lo anunciado en su etiquetado.
En el estudio realizado por la Profeco se analizaron 36 muestras de mezcales, verificando que se presentaran los datos obligatorios como:
- Contenido alcohólico: Se verificó que los productos cumplieran con el volumen de alcohol estipulado en su etiquetado.
- Contenido energético: Se calculó el contenido energético en 100 ml de producto, considerando que cada mililitro de alcohol aporta 5.5 kcal.
- Contenido neto: Se verificó que los productos cumplieran con la cantidad del contenido neto declarado.
- Componentes volátiles: Se comprobó que los contenidos de metanol, alcoholes superiores y aldehídos estuvieran dentro de las especificaciones.
- Extracto seco: Se confirmó que los compuestos no volátiles presentes en el mezcal, originados y/o adicionados durante el proceso de elaboración, cumplieran con lo establecido.
¿Cuáles son las 8 marcas de mezcal que Profeco detectó con irregularidades?
Una vez analizadas las 36 muestras de mezcal, Profeco detectó 8 productos con irregularidades en el etiquetado.
Comenzando con los mezcales que no cumplen con el contenido establecido en el etiquetado se encuentra:
- ALACRÁN: Tuvo hasta 4.4% menos del contenido neto declarado.
- 1903: Tuvo hasta 4.4% menos del contenido neto declarado.
- AMARÁS: Tuvo hasta 2.5% menos del contenido neto declarado.
- MEZCALES DE LEYENDA: Tuvo hasta 2.3% menos del contenido neto declarado.
Posteriormente se encontró que algunos mezcales no cumplían con el contenido alcohólico declarado respecto a su volumen. Se trata de las siguientes marcas:
- 1903: Declara 38% del volumen del alcohol, cumple únicamente con el 37.2%
- APALUZ: Declara 40% de volumen del alcohol, sin embargo, cumple solo con el 38.6%
- KILOMETRO 70: Declara 40% del volumen del alcohol, solo cumple con 39.0%
Este producto no debería denominarse mezcal, asegura Profeco
Finalmente, la Profeco concluyó que la marca “Gusano Rojo”, un mezcal artesanal abocado con gusano, originario de Oaxaca, ni siquiera debería llamarse mezcal, pues no cumple con la NOM-070-SCFI-2016 de alcoholes superiores.
Profeco detectó que el producto tiene diversas variaciones que van des 83.7 mg /100 ml a 128.6 mg/100 ml de alcohol anhidro. Esto significa que no tiene uniformidad en su producción.
