Wholy Burger es el nuevo restaurante virtual de hamburguesas en México, es decir, está pensado en formato de cocinas invisibles y disponible únicamente en entrega a domicilio mediante Uber Eats.
Su principal característica es que ofrece hamburguesas veganas y sus ingredientes son 100 por ciento hechos a base de plantas a fin de mejorar la salud de las personas e impulsar un mayor consumo de productos de origen vegetal.
Hamburguesas veganas de Wholy Burger promueven alimentación sustentable
Daniel Navas, cofundador de Mora Mora, señaló que no solo se apuesta por la salud sino por la sustentabilidad mediante una alimentación amigable con el planeta, sin sacrificar el sabor y calidad de los ingredientes.
“Mora Mora es el destino de salud y sustentabilidad para las marcas como Better Balance, que quieren potenciar el consumo de alimentos basados en plantas y para todas esas personas que desean optar por una alimentación más amigable con el planeta sin sacrificar el sabor y la calidad de los ingredientes. Desde nuestra fundación hemos demostrado que cualquier receta puede tener su alternativa plant-based y la hamburguesa no es la excepción”
Daniel Navas. Mora Mora
Por su parte, Daniel Alanís, Chief Growth Officer (CGO) de Sigma, resaltó la experiencia de comer una deliciosa hamburguesa suya carne es elaborada a base de chícharo y garbanzo, con un pan de papa, queso vegano y salsa especial basada en plantas.
“En Better Balance nos encanta promover el consumo de alimentos a base de plantas, brindando a las personas tanto proteínas saludables y nutritivas, como experiencias ¿Y qué mejor experiencia que disfrutar de una deliciosa hamburguesa? Al sumar las décadas de investigación y desarrollo de alimentos de alta calidad de Sigma, con la presencia y liderazgo de Mora Mora en el sector, daremos un gran giro en la industria de la comida rápida en México”
Daniel Alanís. Chief Growth Officer de Sigma
¿Dónde puedo comprar hamburguesas veganas?
Wholy Burger es una hamburguesería virtual que podrás encontrar exclusivamente en Uber Eats.
Actualmente está disponible en siete zonas del Valle de México y espera llegar a 10:
- Lomas
- Interlomas
- Polanco
- Sata Fe
- Pedregal
- Condesa
- Satléite (a partir de diciembre de 2022)
Esta hamburguesería vegana también busca llegar a Monterrey en 2023.
Cabe recordar que los restaurantes virtuales o basados en cocinas invisibles -dark kitchens- han tenido impulso a partir de la pandemia de Covid-19 y su confinamiento. Uno de sus principales beneficios es que han reducido costos de operación de los negocios.
Esta hamburguesería es resultado de un proyecto conjunto entre Better Balance, la marca de productos basados en proteína vegetal de Sigma; Mora Mora, el supermercado y cadena de restaurantes de comida vegana.
Ambas empresas responden a las nuevas demandas de los consumidores a fin de disminuir el consumo de productos de origen animal.
México, líder en veganos y vegetarianos en Latinoamérica
Y es que en México 19 por ciento de los mexicanos llevan una dieta vegetariana y el 9 por ciento son veganos, lo que lo coloca como líder en Latinoamérica.
Todo ello con datos de la consultora Nielsen, la cual complementa que 15 por ciento son flexitarianos, es decir, que reducen su ingesta de proteína animal al menos un día a la semana, sin descartarla por completo.
¿Qué es Mora Mora?
Mora Mora es una cadena de restaurantes de comida vegana y promueve una dieta basada en plantas.
Entre restaurantes y supermercados tiene 10 unidades de negocios, así como al menos 30 restaurantes virtuales. Mora Mora fue fundada en 2014.
¿Qué es Better Balance?
Better Balance es una marca global de productos a base de proteína vegetal y parte de Sigma, una multinacional presente en 18 países.
Better Balance tiene contemplado llegar en 2023 a tiendas y supermercados de México, aunque ya cuenta con dos plantas y 300 puntos de venta en hoteles, restaurantes y dark kitchens en el país, mientras que ya opera en España y Estados unidos.